Istilah vacuo, diterjemahkan dari vacuo Latin, tidak bermakna apa -apa. Malah, vakum harus difahami sebagai ruang dengan kurang gas. Negeri -negeri gas di bawah tekanan atmosfera di ruang tertentu secara kolektif dipanggil vakum. Tahap penipisan gas dalam vakum dipanggil darjah vacuum, yang biasanya dinyatakan dari segi tekanan. Oleh itu, pembungkusan vakum tidak sepenuhnya vakum. Tahap vakum bekas makanan yang dibungkus oleh teknologi pembungkusan vakum biasanya 600-1333PA. Oleh itu, pembungkusan vakum dipanggil pembungkusan penyahmampatan atau pembungkusan ekzos. Tekn